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白酒也是高科技產物

   早在2012年2月,國家科學技術獎勵大會在人民大會堂隆重舉行,瀘州老窖的“白酒廠防火防爆技術及應用項目”喜獲國家科學技術進步二等獎,打破了酒類行業多年來空缺國家科技大獎的局面。國家科學技術進步獎是國務院授予在技術研究、技術開發、技術創新、推廣應用先進科學技術成果、促進高新技術產業化,以及完成重大科學技術工程、計劃等過程中做出創造性貢獻的中國公民和組織。

中國白酒是具有中華民族特色的產業,其價值體系、感官評價體系都是非常專業的系統,是遠離消費大眾的,人們也罕有機會接觸和深刻認知。于是,人們一般認為,中國白酒沒有科技含量。而事實上,中國白酒也是高科技的產物。中國白酒是中華民族文明的瑰寶,我們飲用白酒,不僅喝的是文化,還飲的是高科技成果。

中國白酒的科技成果,兩次步入中國科學技術領域的最高領獎臺。

蓮花泉陳曲

       2014年1月10日,中共中央、國務院在北京隆重舉行的國家科學技術獎勵大會,由江南大學、茅臺酒公司、杏花村酒公司、洋河酒公司共同完成的“基于風味導向的固態發酵白酒生產新技術及應用”項目,獲國家技術發明獎二等獎。國家技術發明獎是授予運用科學技術知識做出產品、工藝、材料及其系統等重大技術發明者。

   

 

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