公司主要提供自有品牌生產銷售、客戶個性化需求品牌定制加工 
新聞中心
白酒中必須也必然具有—定的酸味成分

 徐州白酒中必須也必然具有—定的酸味成分,并且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。但含量要適宜,如果超量,不僅使酒味粗糙,而且影響酒的“回甜”感,后味短。酒中酸味物質主要代表物有:乙酸、乳酸、琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、己酸和果酸等。造成白酒中酸味過量的原因主要有:①釀造過程中,衛生條件差,產酸雜菌大量入侵使培菌糖化發酵生成大量酸物質。②配糟中蛋白質過剩;配糟比例太小;淀粉碎裂率低原料糊化不好;熟糧水分重;出箱溫度高;箱老或太嫩;發酵升溫太高 (38℃以上)后期生酸多;發酵期太長,都將引起酒中酸味過量。 ③酒曲質量太差;用曲量太大,酵母菌數量大,都使糖化發酵不正常,造成酒中酸味突出。④ 蒸餾時,不按操作規程摘酒,使尾水過多的流入,使高沸點含酸物質對酒質造成影響。

蓮花泉基酒

 

【上一篇:白酒是一種社會交流媒介

【下一篇:白酒的度及其測定方法

琉璃瓦 青瓦 干粉砂漿攪拌機廠家 雷蒙磨粉機 真石漆攪拌設備 黃沙烘干機 大型沙子烘干機 干混砂漿設備 多功能秸稈粉碎機 多功能飼料粉碎機 復合肥設備 有機肥生產線 干粉砂漿設備生產線 膩子粉攪拌機設備 無機保溫砂漿攪拌機 臥式干粉攪拌機
河北快三开奖号走势图 可以赚钱的软件提取 私服传奇怎么赚钱 手机快速赚钱的方法 斗破苍穹怎么赚钱最快 做办公用纸赚钱吗 天涯明月刀画图赚钱吗 网易帮人打游戏赚钱 有电脑在家能赚钱吗 小鱼赚钱任务教程 斗鱼主播有多赚钱吗 主播最赚钱的直播平台 锌土赚钱吗 微信小程序派派为什么能赚钱 赚钱大型游戏排行榜 页游赚钱平台001 斗牛赚钱吗