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白酒文化要重造未來

 徐州白酒文化其實是中華物質文化最重要的、最高端的,或者是最集中的體現。中國酒有一個連續的過程,從杜康開始,一直到宋元時代,中國酒進入蒸餾酒的時代,是中華酒文化發展的最高點。我們追溯中國酒的歷史,中國酒有自己恢弘的、幾千年的歷史。在這個發展過程中,中華文明、中華文化都融入其中,我們的先祖代代相傳,他們不斷做艱苦的創造,不斷地發現、發明,到了宋元時代,中國酒釀造達到了最高峰,有了我們今天高質量的白酒。

蓮花泉精曲酒

  徐州白酒本身是一個非常奇妙的東西,里面98%左右的成分都是酒精,但是剩下的1%、2%的東西決定了其品質、趣味、品位,這其實是中國酒最神秘、最不可思議的地方。

  從大堵車,到莫言獲獎,其實,可以看到白酒的文化。當然,白酒這些年來隨著中國的富裕快速得以發展,品牌的建設、價值的提升、產業的活躍都是前所未有的。但是,白酒的文化怎么樣創造性地轉化成一個新的文明創造的部分,我們要共同努力。

  在美麗中國建設的宏大愿景當中,白酒扮演什么角色?怎么肩負起酒文化對國民進行引導的責任,這是我們大家共同面臨的挑戰。

 

 

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